
Creatief met courgette
Van juni tot september: dat zijn de topmaanden voor courgette. De groente heeft een zachte, neutrale smaak en kan daardoor in veel gerechten verwerkt worden. Heb jij ze ook in je moestuin staan, of heeft de buurman je een voorraadje bezorgd? Hier zijn een reeks creatieve recepten voor deze veelzijdige groente.



Lasagne met courgette van Pascale Naessens

Napolitaanse pizza met ricotta, courgette, aardappel en basilicumolie

Zomerse groentenstoofpot – Ciambotta

Krokante courgettebloemen gevuld met geitenkaas

Courgette met saffraanyoghurt

Superzachte courgettes met harissa en citroen

Lauki en kip

Gefrituurde courgette en salie

Gegrilde courgette met XO-saus en tuinbonencrème

Terriyakibowl

Zomerse moestuintaart

Chinese gebakken quinoa met pittige knoflook-sesamolie

Pestokip met zomergroenten

Thermossoep

Groentechili

Vijftig tinten groen

Agu jjim

Komkommer en courgette met blauwe bessen

Gevulde courgettebloemen

Olijfbrood met courgettebloemen

Chocoladebrownie met courgette

Thais roerei

Marokkaanse groenten met couscous en harissayoghurt
