Soto a gogo (noedelsoepje in 15 minuten!)
15 minuten
Aards en umami van smaak: het paddenstoelenseizoen is nu geopend
Champignons, oesterzwammen, shiitake, morieljes, eekhoorntjesbrood, portobello’s, … er bestaan honderden soorten paddenstoelen. Met de eetbare exemplaren kan je heerlijke, aardse gerechten bereiden. Sommige soorten zijn spotgoedkoop, andere zijn dan weer een pak duurder. Eén tip: ga nooit een paddenstoel wassen, want dan zuigen ze al dat water op. Veeg ze gewoon schoon met een borsteltje, of met een stukje keukenpapier.
15 minuten
Zoeteaardappelrösti met gochujang en shimeji
Paddenstoelen, flespompoen, zure room
Wilde bospaddenstoelen met geroosterde kip en speltotto
40 minuten
Zeebaars met bospaddenstoelen en aardappelcrème
Tofusteak met shiitakes
Kip-champignonkroket
Hondshaai met champignons
Paddenstoelen met worst en rigatoni
Gort, pompoen en paddenstoelen
Gratis
Pasta carbonara
15 minuten
Konijn met pruimen met paddenstoelsaus
Zuurdesemtoast met twee soorten beleg
Gestoofde paddenstoelen met cottagecheese en spinazie
Parmigiana met portobello’s
30 minuten
Bouillon van eend met steranijs en gegrilde champignons
Kruidige pilaf met paddenstoelen en abrikozen
2 uur
Gepaneerde portobello-cheeseburger
Crispy oesterzwam met furikakerijst en ei
Taco’s met koningsoesterzwam en maissalsa
Misoboterpasta met paddenstoelen
Paddenstoelenlasagne met pesto en mascarpone
Geroosterde kool met cashew-porcinisaus
Inktvis met shiitake en limoen
Onglet met krokant gebakken oesterzwam en pansaus
Lenterolletjes met spicy dipsaus
Linguine met mascarpone en champignons
25 minuten
Misonoedels met shiitake
25 minuten
Champignonsaus
25 minuten
Miso-paddenstoelen met sesamnoedels
20 minuten
Curry van winterpompoen en wilde paddenstoelen
30 minuten
Vispapillot met knorhaan, paksoi en shiitake
25 minuten
Geroosterde kip met krokante paddenstoelen
45 minuten
Jorim met tofu en champignons
20 minuten
Gebakken vis met champignons en gember
30 minuten
Stoofpot met verse en wilde champignons
1 uur
Romige eenpanspasta met kip en champignons
45 minuten
Krokante taco’s met champignons
30 minuten
